Babeczki jogurtowe
SKŁADNIKI
6 SZTUK
- 1 duże jajko
- 1/4 szklanki drobnego cukru
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 3/4 szklanki jogurtu (truskawkowego lub naturalnego)
- 1 szklanka mąki pszennej (144 g)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 20 g roztopionego masła
- opcjonalnie - odrobina barwnika różowego w żelu lub 1 op. budyniu truskawkowego (w miejsce 2 łyżek mąki pszennej)
PRZYGOTOWANIE
- Jajka i jogurt ogrzać do temperatury pokojowej. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C.
- Jajko ubić z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą i białą masę. Dodać jogurt, roztopione masło, przesianą mąkę wraz z proszkiem do pieczenia oraz odrobinę barwnika w żelu jeśli używamy.
- Delikatnie wymieszać łyżką tylko do połączenia się składników na jednolitą masę lub krótko zmiksować mikserem na minimalnych obrotach.
- Wyłożyć do 6 foremek i piec przez 20 - 22 minuty. Polukrować gdy są jeszcze ciepłe (z poniższego przepisu wystarczy 1/4 ilości lukru). Na surowe ciasto można położyć po 2 maliny.
WSKAZÓWKI
Lukier na białku:
- 1 białko jaja + 1 szklanka cukru pudru
Do miseczki włożyć składniki i wymieszać. Przykryć i odstawić na 12 godzin w temp. pokojowej. Można skrócić czas oczekiwania jeśli jest taka konieczność, lukier też wyjdzie, ale do dekoracji pierniczków lepiej nastawić wcześniej.